重庆荣昌腊味飘香年味渐浓
2024-03-23 【 字体:大 中 小 】
图为市民选购腊肉、香肠。记者 周毅 摄
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春节吃香肠、腊肉是川渝地区习俗,也是年味的象征。腊肉的制作要经过挑选猪肉、切割腌制、熏制等多道工序。猪肉选材,切割的长宽,佐料配置以及熏制的时间都有讲究。1月18日,成渝双城荣昌“琪金”年猪文化节暨荣昌2024年春节年货消费节开幕,重庆千年历史文化名城荣昌腊味飘香年味渐浓,吸引民众选购。据悉,2022年,荣昌正式获批重庆市级历史文化名城。
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